Свиные отбивные с киви

Опубликовано: 24.08.2018

видео Свиные отбивные с киви

Мясо с киви в духовке

Ингредиенты:

Свинина, шейная часть

Чеснок

Киви

Соль

Сухари панировочные

Растительное масло для жарки


Мясо под киви

Перец молотый

Способ приготовления:

Предлагаем простой рецепт с оригинальным вариантом маринования мяса для получения сочных свиных отбивных. Киви содержит следующие полезные витамины: A, B(особенно В6, который, кроме всего прочего, полезен для зрения), C, D, E, а так же бета-каротин, фолиевую кислоту, антиоксиданты, клетчатку, растительный белок актинидин, сахара, пектины, флавоноиды, органические кислоты. В 100 граммах киви 61 ккал. Есть  несколько вариантов употребления киви: почистить и съесть в свежем виде, сделать желе или варенье, подать к мясу, добавить в салат, использовать при приготовлении пирогов. Кстати, некоторые виноделы даже умудряются приготовить из киви вино и ликеры.


СВИНИНА С КИВИ В ДУХОВКЕ !!Pork with kiwi!!!

Сочетание свинины с диетическим и полезным фруктом киви идеально — содержащаяся в плоде кислота делает готовое блюдо невероятно мягким, а черные косточки киви напоминают в готовом блюде кунжут.

Мясо промоем, просушим, порежем на порционные кусочки (будущие отбивные) — 1,5 — 2 см. в толщину. Для мягкости отобьем каждый кусочек через пищевую пленку до толщины 1 см. Аккуратно,смотрите,чтобы кусочки мяса не рвались; Чеснок и киви почистим от кожуры, натрем на мелком терке (можно взбить в блендере), кусочки свинины посолим, поперчим по вкусу и промажем подготовленной киви-чесночной смесью. В таком заготовленном виде, затянутая посуда пленкой может простоять и промариноваться на холоде ночь; Перед обжаркой достанем мясо из холода и дадим принять комнатную температуру. Затем обваляем каждый кусочек мяса в панировочных сухарях (их можно сделать самим — смолоть в блендере подсушенные кусочки батона с приправами); Жарим свиные отбивные на раскаленной масленой сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Чтобы избавиться от излишков масла выкладываем отбивные на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Пережарив все мясо, накроем отбивные тарелкой и даем им немного настояться.

Свиные отбивные, маринованные в киви, готовы! На гарнир подойдут овощи, соленья на Ваш вкус! Приятного аппетита!

Карта
rss