Saus plum tkemali: 9 resep klasik untuk musim dingin

  1. Plum tkemali - resep klasik untuk langkah musim dingin selangkah demi selangkah
  2. Yang Anda butuhkan untuk saus pedas:
  3. Tkemali klasik dari prem dalam slow cooker - Jilat jari Anda
  4. Saus tkemali pedas dari prem dengan adjika
  5. Cara membuat saus tkemali paling lezat untuk musim dingin - resep sederhana dari plum biru di rumah
  6. Plum tkemali (prem) dengan paprika
  7. Saus Georgia Tkemali terbuat dari prem kuning (cherry plum) - resep klasik untuk musim dingin
  8. Saus yang mengubah Daging menjadi Lagu - resep video dari nyonya rumah yang cerdas
  9. Saus apel Georgia klasik tkemali
  10. Resep daging klasik Tkemali ini sangat lezat dari koki Georgia
  11. Cara memasak saus tkemali di rumah untuk musim dingin: rahasia dan tips

Saus tkemali dari prem adalah hidangan pedas, saya bahkan akan mengatakan bernapas dengan api, datang kepada kami dari Georgia, mereka tidak punya tempat untuk meletakkan prem di sana, jadi mereka datang dengan itu

Saus tkemali dari prem adalah hidangan pedas, saya bahkan akan mengatakan bernapas dengan api, datang kepada kami dari Georgia, mereka tidak punya tempat untuk meletakkan prem di sana, jadi mereka datang dengan itu! Nah sekarang kita tidak berada dalam masalah dengan buah prem, karena kita mampu memasak beberapa botol. Selain itu, nyonya rumah kami yang terampil telah beradaptasi untuk mengganti prem dengan apel atau kismis merah, gooseberry mentah.

Resep:

Makan dengan daging, ikan, unggas dan lauk - kentang dan pasta. Resep klasik didasarkan pada tkemali, bawang putih dan rempah-rempah. Di masa sekarang tkemali mint masih digunakan rawa, jadi, di mana kita mendapatkannya? Kami mengelola cara improvisasi.

Anda dapat makan tkemali sebanyak yang Anda suka, tidak ada tambahan di samping, karena tidak ada lemak dan minyak, sausnya rendah kalori, tetapi kaya akan pektin, yang membantu protein mencerna, dan juga baik untuk daging, tentu saja.

Saya jelaskan bagi mereka yang memiliki sedikit pengetahuan tentang buah prem - tkemali, ini buah prem, sebagaimana mereka menyebutnya di Georgia, dan nama cerdiknya tersebar. Plum hanyalah plum kering dan tidak ada yang lain ... dan plum kecil berwarna biru yang oleh ibu rumah tangga kami disebut plum adalah plum buatan sendiri, hanya varietas kecil yang tumbuh seperti unggas liar di banyak wilayah selatan.

Yah, bercanda dan itu sudah cukup, saatnya untuk turun ke bisnis!

Panci dengan dasar tebal, stainless steel lebih baik, pisau tajam, sendok kayu dengan pegangan panjang untuk diaduk, ayakan atau blender dan apa lagi yang bisa dilakukan untuk bisnis.

Tepi disterilkan terlebih dahulu, dicuci bersih dengan soda yang dapat dimakan, bilas dengan air mengalir dan dalam oven, goreng selama setengah jam pada suhu 120-140 derajat.

Mari kita mulai dengan resep klasik sederhana, yang berfungsi sebagai dasar untuk saus tkemali, dan secara bertahap akan memperumit dan meragamkan rasanya.

Plum tkemali - resep klasik untuk langkah musim dingin selangkah demi selangkah

Plum tkemali - resep klasik untuk langkah musim dingin selangkah demi selangkah

Jika seseorang dapat menemukan ngengat yang disebut ombalo, maka tentu saja kita menaruhnya. Dan mereka yang tidak memiliki "ombalo" - jangan marah! Kami menempatkan lada dan lada yang biasa untuk merasakan hal yang sama, mungkin apa yang bisa dibedakan oleh seorang gourmet, tetapi di meja kami ada beberapa makanan langka!

Yang Anda butuhkan untuk saus pedas:

  • cherry plum atau prem adalah asam, di pasar kami biasanya merah, dua kilo;
  • garam setengah sendok makan;
  • gula dua sendok makan dengan bagian atas;
  • pada sekelompok adas dan daun ketumbar;
  • dua cabai;
  • kepala bawang putih;
  • pada sendok teh dengan bagian atas, seberapa banyak Anda mengambil, hop-suneli dan ketumbar.

Cara memasak saus tkemali dari prem di rumah:

  1. Bilas plum dengan baik dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan setengah gelas air dan rebus di atas api sedang selama sekitar lima belas menit. Dinginkan.
  2. Lap pada saringan untuk menghilangkan tulang.
  3. Haluskan yang dihasilkan lagi dimasukkan ke dalam panci dan memakai panas lambat.
  4. Setelah mendidih tambahkan gula, garam dan bumbu kering.
  5. Cuci cabai, keringkan dengan handuk dan buang bijinya dengan kaki.
  6. Bersihkan sayuran hijau dan bawang putih, bersihkan dan potong bersama cabai di food processor.
  7. Masukkan massa hijau ke dalam pure prem mendidih, aduk rata dan didihkan selama 15-50 menit dengan api kecil.
  8. Angkat dari api, pindahkan ke stoples steril dan keringkan.
  9. Dinginkan terbalik, simpan di ruang bawah tanah.

Nikmati makanan Anda di musim dingin!

Tkemali klasik dari prem dalam slow cooker - Jilat jari Anda

Tkemali klasik dari prem dalam slow cooker - Jilat jari Anda

Saus yang sama dapat dibuat dalam slow cooker, masalahnya bagus, Anda tidak boleh berdiri dan aduk, Anda punya waktu untuk duduk di jejaring sosial, betapa siapnya dia akan menelepon! Mari kita membuatnya dari prem yang belum matang, dari situ tulang masuk ke paru-paru, dan asam akan terjadi. Dan alih-alih mint, tambahkan beberapa batang kemangi ungu, itu juga akan menjadi bagus.

Dan kita akan memiliki resep untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk, yang sama sekali tidak punya waktu, tetapi mereka ingin memanjakan hewan peliharaan mereka.

Komposisi:

  • prem biru kecil; batu dengan sempurna diangkat tanpa mendidih, dua kilo;
  • setengah meja garam. pondok-pondok.;
  • gula satu meja. pondok-pondok.;
  • dill, ketumbar, dan peterseli pada sekelompok kecil;
  • ketumbar dan lada hitam menjadi setengah Chayn. pondok-pondok.;
  • kepala bawang putih.

Memasak:

  1. Kami membersihkan semuanya, mencucinya dan mengeringkannya di atas handuk, menghapus ruang benih dari cabai, dan menghapus benih dari buah prem.
  2. Kami memotong-motong plum di food processor menjadi debu, menaruh slow cooker di mangkuk dan mengatur mode Frying atau Baking selama dua puluh menit.
  3. Pada saat ini, kami melewatkan semua komponen lain dalam kombinasi - sayuran, lada, bawang putih, bersama dengan gula, garam dan rempah-rempah kering.
  4. Ketika multicooker memberi tanda akhir dari proses, tambahkan massa hijau ke mangkuk ke bak cuci, campur dengan baik dan nyalakan mode Pendinginan selama setengah jam lagi.
  5. Jika sudah siap, segera taruh di stoples steril dan berputar kering.
  6. Balikkan dan atur menjadi dingin, lalu jatuhkan ke ruang bawah tanah.

Cepat dan mudah, sangat enak!

Saus tkemali pedas dari prem dengan adjika

Saus tkemali pedas dari prem dengan adjika

Resep ini bisa dikatakan sangat bodoh. Tapi ternyata enak dan harum!

Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa garam tidak diperlukan, itu adzhika baik dan banyak, tetapi Anda harus mencoba rasa hidangan jadi jika Anda perlu garam itu!

Dasar:

  • plum asam, idealnya prem kuning cherry dua kilogram;
  • gelas dengan bagian atas gula;
  • 5 kepala bawang putih;
  • adzhika kaca.

Resep memasak:

  1. Cuci plum dan keringkan dengan handuk.
  2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan setengah gelas air dan didihkan dengan api sedang, didihkan selama 10 menit.
  3. Saat plum mendinginkan, membersihkan, mencuci, dan memotong bawang putih, Anda bisa mencacah food processor.
  4. Kami menggulung kembali prem pada saringan atau saringan yang terbuat dari jaring logam halus dari batu.
  5. Masukkan pure prem dalam panci dan didihkan dengan pemanasan lambat.
  6. Tambahkan gula, bawang putih dan adjika, uleni dan masak selama lima menit.
  7. Angkat dari api dan tempatkan pada kaleng steril yang kering, gulung.
  8. Balikkan dan biarkan dingin. Kami membersihkan ruang bawah tanah.

Cepat dan sangat sederhana, rasanya cantik, dengan daging yang dilapisi bara, akan cocok dengan bang!

Persiapan yang berguna dan asli untuk musim dingin di situs web saya:

  1. Kecap Tomat Lezat Buatan Rumah
  2. Irisan selai apel transparan, cepat dan lezat: 8 resep selai apel lezat
  3. Kubis untuk musim dingin di bank: 10 resep kubis acar yang lezat
  4. Beetroot Borscht Winter Dressing: 7 resep untuk saus minyak borsch yang digunakan untuk memasak sup secara instan

Cara membuat saus tkemali paling lezat untuk musim dingin - resep sederhana dari plum biru di rumah

Cara membuat saus tkemali paling lezat untuk musim dingin - resep sederhana dari plum biru di rumah

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan plum apa saja, tetapi lebih baik mengambil yang biru kecil, yang darinya tulang dikeluarkan dengan mudah dan bebas. Mereka juga disebut Hungaria. Sausnya pedas, amatir.

Komposisi:

  • prem kecil biru tua, dua kilogram;
  • kepala bawang putih;
  • cabai pedas;
  • ketumbar kering tsp;
  • kemangi tanah kering dua sdt;
  • gula tiga st. l;
  • seni garam. l;
  • asam asetat tsp;
  • ketumbar berdasarkan permintaan.

Memasak:

  1. Cuci dan keringkan dengan handuk prem. Kami mengambil tulang dari mereka - kami membuat sayatan melintang melingkar, membaginya menjadi dua bagian dan menghapus tulang.
  2. Bersihkan dan cuci lada, bawang putih dan daun ketumbar. Angkat inti dari lada.
  3. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging atau melewati food processor.
  4. Masukkan kentang tumbuk ke dalam wajan terpisah dan nyalakan dengan api kecil.
  5. Rebus selama 10 menit, tambahkan bumbu, gula dan garam, tuangkan dalam asam asetat.
  6. Rebus selama sekitar lima menit dan tuangkan ke dalam kaleng steril yang kering.
  7. Gulung dan dinginkan terbalik. Simpan di ruang bawah tanah.

Sangat mudah untuk membuat saus. Bon appetit!

Plum tkemali (prem) dengan paprika

Plum tkemali (prem) dengan paprika

Lada Bulgaria akan menambah semangat pada saus dan rasa yang unik. Kami akan memasak dari Hongaria, tetapi siapa pun yang memiliki prem kuning ceri dapat menggunakan resep ini!

Bahan:

  • kilo biru plum kecil;
  • Lada Bulgaria 5 buah;
  • dua kepala bawang putih;
  • cabai 2 potong;
  • sendok makan garam
  • dua sendok makan gula,
  • rempah-rempah bubuk berdasarkan permintaan pada sendok teh (hop-suneli, ketumbar, campuran paprika).

Proses memasak:

  1. Cuci dan bersihkan sayuran dan buah-buahan. Dari risiko kita mengambil tulang, menghapus ruang benih dari paprika.
  2. Kami melewatkan segala sesuatu melalui penggiling daging atau memotong dalam food processor ke keadaan kentang tumbuk.
  3. Masukkan kentang tumbuk ke dalam panci dan api lambat.
  4. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, rempah-rempah dan didihkan selama 20-30 menit.
  5. Kami memakai stoples steril kering dan menggulungnya.
  6. Mari kita dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah.

Sangat pedas dan khas untuk rasa saus, cocok untuk ikan!

Saus Georgia Tkemali terbuat dari prem kuning (cherry plum) - resep klasik untuk musim dingin

Saus Georgia Tkemali terbuat dari prem kuning (cherry plum) - resep klasik untuk musim dingin

Klasik, klasik dan mengatakan itu semua! Sederhana dan mudah.

Komposisi:

  • prem kuning cherry lima kilo;
  • sepasang kepala bawang putih;
  • dua sendok makan garam;
  • dua sendok makan hop-suneli;
  • setengah cangkir gula;
  • cabai

Memasak:

  1. Kami membersihkan dan mencuci buah dan sayuran, mengeluarkan biji dari lada, dan mengeluarkan biji dari buah prem.
  2. Giling dalam penggiling daging atau pengolah makanan, masukkan ke dalam panci dan panaskan perlahan.
  3. Masak selama sepuluh menit, tambahkan gula, garam dan rempah-rempah, lalu rebus selama lima menit lagi.
  4. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples steril yang bersih.
  5. Simpan di ruang bawah tanah.

Resep tradisional, rasanya menyenangkan dan klasik, bon appetit!

Saus yang mengubah Daging menjadi Lagu - resep video dari nyonya rumah yang cerdas

Produk dengan resep:

  • cherry prem (atau buah prem) - segar dan matang - dua setengah pon;
  • dua atau tiga siung bawang putih;
  • garam (tanpa slide) - satu meja. sendok;
  • setumpuk ketumbar segar atau jika ada kering, maka beberapa sendok;
  • ombalo (mint) - 1 meja. l;
  • ketumbar dan ketumbar - setengah Seni. l;
  • ucho suneli - satu sdt;
  • lada hitam;
  • untuk mencicipi campuran paprika.

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa mengubah hidangan daging menjadi lagu saat dimainkan dengan nada rasa yang sangat berbeda.

Anda juga harus melihat resep makanan kosong dan berwarna-warni:

  1. Selai ceri dengan biji untuk musim dingin: 6 resep selai ceri kental dengan buah beri utuh
  2. Resep terbaik untuk charlotte apel
  3. Adzhika buatan sendiri yang paling lezat
  4. Jamur acar

Saus apel Georgia klasik tkemali

Saus apel Georgia klasik tkemali

Saya akan mengatakan begitu - dari prem ceri dan apel. Karena tkemali dari beberapa apel tidak akan lagi menjadi tkemali, tetapi akan ada semacam saus apel, yang tidak ada hubungannya dengan tkemali!

Komposisi:

  • prem ceri dari setiap kilogram warna;
  • apel asam dan hijau, setengah kilo;
  • gula adalah cangkir ketiga;
  • sendok makan garam;
  • cabai merah;
  • aduk, mint, kemangi, daun ketumbar di atas tandan kecil.

Memasak:

  1. Plum dan apel ceri saya, potong apel menjadi irisan dan masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan dalam segelas air. Panaskan dengan api kecil sampai mendidih. Rebus sekitar sepuluh menit.
  2. Dinginkan dan bersihkan melalui saringan.
  3. Masukkan pure buah dalam wajan dan didihkan.
  4. Kami membawa sayuran cincang dalam food processor dengan bawang putih dan lada, garam, gula dan didihkan selama sepuluh menit.
  5. Kami mengisi bahan bakar dalam stoples steril dan kering, menggulung dan membersihkan di ruang bawah tanah.

Resep daging klasik Tkemali ini sangat lezat dari koki Georgia

Ada banyak restoran dengan masakan oriental, yaitu Georgia di mana-mana, tetapi sayangnya tidak semua restoran dapat membanggakan hidangan Georgia asli.

Dalam video ini, resep tradisional saus asli akan ditinjau, tanpa kata-kata dan aditif yang tidak perlu - saksikan, masak, dan nikmati rasanya yang lezat:

Cara memasak saus tkemali di rumah untuk musim dingin: rahasia dan tips

Tidak ada rahasia khusus di sini, kecuali satu hal - tkemali paling lezat diperoleh dari prem cherry kuning, ia memiliki rasa dan aroma yang tak terlukiskan!

Dan sarannya juga sama - saat memasak, terus-menerus aduk saus, kalau tidak bisa terbakar!

Cobalah untuk membuat saus rasa yang sangat lezat dan bervariasi! Anda akan melihat bagaimana Anda akan memainkan hidangan yang dimasak biasa dan harian. Dan rumah tangga, tamu, dan kenalan tidak hanya akan senang - mereka akan menginspirasi Anda untuk mahakarya kuliner baru.

Di masa sekarang tkemali mint masih digunakan rawa, jadi, di mana kita mendapatkannya?
Карта